Hamp kage med crumble
Idag har jeg eksperimenteret med hamp mel. Det er glutenfri- og giver lidt en “varm nødde smag”. Du kan derfor erstatte det med mandelmel, hvis du ikke har det. Så er kagen bagt med æg og kikærter. Resultatet er super lækkert- og SUNDT! En kage til 12 personer: Selve “dejen”: 5 æg 2 DS økologiske […]
Risotto med rejer
I aften skulle det bare gå hurtigt! Vi havde ikke fået planlagt noget som helst og mindste pigen var sulten NU:) Så det blev “alt godt fra køleskabet og fryseren”. Ja så endte det med det smagte helt fantastisk- så den skal da deles med jer. Til 4 personer: 3 dl risotto ris 300 g […]
Pesto laves på saltmandler, ruccola og parmesan ost
Jeg har et seriøst pesto forbrug- nærmere bestemt overforbrug. Jeg bruger pesto på min rugbrødsmad, til mine salater og til min aftensmad. Ja nogle gange bruger jeg også pesto om dip til grøntsagerne til mellemmåltiderne. Ergo jeg bruge ALT for meget pesto- og elsker det:) Jeg lavede denne pesto i dag- den smagte virkelig virkelig […]
Den bedste langtids stegte and- og naturligvis sauce
Der er intet værre end en tør and, der ikke smager af noget. Her er opskriften på en super lækker langtids stegt and der holder på saften. Til 6 sultne personer skal du bruge: En god 3000 g and. Rengør anden og skær det overskydende fedt væk. Gnid den godt ind i salt. Lav fyldet: […]
Tranebær kompot med citron
1 bakke tranebær 1 økologisk citron 1/2 dl vand 1 dl sukker Rengør tranebær. Riv skallen af citronen og pres saften ud af det. Kom det hele i en gryde og lad det simre til det er godt kogt ind. Tilsæt evt lidt ekstra vand hvis der er behov for det. Tranebær kompot passer til […]
Grønkåls salat med svesker, søde kartofler og friske tranebær
En lidt anderledes salat- der passer godt til and. Vi er hele vejen rundt omkring de forskellige smags nuancer. Du skal bruge: 100 g grønkål- rengjort og snittet 12 svesker 1 håndfuld friske tranebær 1 håndfuld salt mandler- opskriften finder du her på siden 1 stor sød kartoffel Dressing: 1 tsk honning Saften fra 1/2 […]
Rødkåls salat med honning ristede valnødder og vindruer
Perfekt til and. Salaten har både det sure fra de friske tranebær- de søde fra valnødderne og det knasende fra rødkålen. Brug den til de fede juleretter- så det hele ligger lidt lettere;) 8 personer: 1/2 rødkål 25 g friske tranebær 75 g valnødder 2 spsk honning 50 g vindruer Dressing: Saften fra 1 appelsin […]
Rødbedesalat med peberrod
Rødbedesalat med masser af smag! Passer godt til det meste- både til fjerkræ og rødt kød. Fuld af vitaminer, farver og smag. 8 personer: 1 kg rødbeder 6 spsk olie 200 g mandler 1 stor pose grønne bønner 2 øko citroner 50 g revet peberrod Skræl rødbederne og skær dem i mundrette stykker. Kom […]
Rødkålssalat med vindruer
Rødkålssalat er perfekt til det fede julemad❤️ Salaten indeholder alle smags varianter og er god til både vildt, and og svinekød. Til 8 personer 800 g rødkål Saften fra 1 citron 1 løg 400 g vindruer 1 bk bredbladet persille 150 g valnødder Dressing: Saften fra 1 citron 1 dl dijonsennep 1,5 dl […]
One Pot Pasta
Jeg har set opskrifter på One pot pasta rigtig mange gange- og ofte tænkt det skulle testes en dag. Så er der jo den udfordring med allergier i huset- en med glutenallergi og to med mælkeallergi. Så er det ikke altid helt let😉MEN det blev faktisk overraskende godt- på trods af det glutenfri pasta ikke […]
Wrap med sødekartofler og spicy oksetern
Den perfekte kombination i en lækker wrap. Der er både det bitre rødkål, de søde kartofler og det stærke oksekød. Ja samtidig er det super let at lave. Til 4 personer skal du bruge: 8 fuldkorns wraps 600 g oksetern 600 g rødkål 2 store løg 2 røde peberfrugter 1 chili peber 800 g sødekartofler […]
Risotto med basilikum kylling
Jeg er stor fan at risotto. Egentlig en ret simpel ret med masser af smag og muligheder. Her er den lavet med basilikum kylling:) Basilikum Kylling 4 stk kyllingbryst 50 g friske basilikum blade (ca. 2 planter) 0,5 dl olivenolie 1 spsk hvidvinseddike salt + peber – Kom alle ingredienser – undtagen kyllingebryst – i […]