Rød spidskålssalat

Rød spidskålssalat

Lækkert og let spidskåls salat med persille. Let salat der er super let at lave. Du skal ikke bruge ret mange ingredienser og den passer til de fleste retter. 1 rødt spidskål 1 pot persille Dressing: 4 spsk olivenolie 2 spsk æbleeddike 1 spsk honning 

Fiskefrikadeller

Fiskefrikadeller

Jeg elsker fisk- men vi er simpelthen ikke gode nok til at få det lavet:) Her er en opskrift på nogle gode sunde børnevenlige fiskefrikadeller. De er både mælke og glutenfri- hvis i har behov for det. Til 12 store frikadeller skal du bruge: 1000 

Fiskefrikadeller

Fiskefrikadeller

Jeg er egentlig ret vild med fisk- men får det bare ikke lavet ret ofte. Her i dag faldt jeg over en masse billige torsk- så eftermiddagen er gået med at lave fiskefrikadeller – mælke og glutenfri til madpakkerne. Opskriften her er til 12 store 

Orange kugler

Orange kugler

Kan du lide mørk chokolade med orange smag- så vil du elske dem her☺️☺️ De er lavet af kikærter, mandler og mørk chokolade- så de er faktisk ok sunde og kcal fattige! Til 20 kugler skal du bruge: 1 ds kikærter 4 spsk fiber sirup- 

Fennikel og rød spidskål

Fennikel og rød spidskål

Lækkert og let- sådan bør det altid være:) Du skal bruge: 1/2 bakke blandet salat blade 1/2 pakke sukkerærter 1/2 spidskål 1 fennikel 3 forårsløg Jeg kan godt lide salaten er lidt grov i det. Så spidskålen blev skåret i grove strimler- fennikel ligeså. Forårsløgene 

Havregrød med jordbær

Havregrød med jordbær

Vores weekend og ferie havregrød! Pigerne elsker det- egentlig tager det ikke længere tid end man burde kunne nå det til hverdag. Men det kan vi altså ikke her i huset. Nu er det også sådan- at vi både har mælke- og glutenallergi vi skal 

Chokolade muffins af sorte bønner

Chokolade muffins af sorte bønner

Vildt lækre muffins lavet så de både er mælke og glutenfri. Det er ingen hemmelighed, at vi har en del allergikere i dette hus. Både mælkeallergi og cøliaki- så det giver en del udfordringer men også mulighed for at eksperimenterer med diverse opskrifter. Her er 

Blomkåls salat

Blomkåls salat

Let- lækkert- simpelt, sådan skal det bare være engang imellem:) Opskriften er til 6 personer: 1 stort blomkål 1 dl tranebær 1 dl ristede hasselnødder 1 dl bredbladet persille Dressing: 1 spsk rapsolie 3 spsk æblecider eddike Skær blomkålet meget fint evt på et mandolin 

Chia grød med topping

Chia grød med topping

Chia grød er super let til de morgen, hvor det skal gå stærkt. Du gør det klar dagen inden – sætter det i køleskabet natten over. Ja så er det klar næste dag:) Til 1 person skal du bruge: 2 dl mandelmælk – eller helt 

Jambalaya med rejer og røget mørbrad

Jambalaya med rejer og røget mørbrad

En ret med masser af smag- og ikke mindst, en af de retter hvor man kan bruge alle resterne i køleskabet:) Til 6 personer: 1 røger mørbrad 200 g store rejer 2 røde peberfrugter 4 forårsløg 4 stængler bladselleri 6 fed hvidløg 3 fint hakkede 

Asiatisk nudel ret med kalkun

Asiatisk nudel ret med kalkun

For efterhånden en hel del år siden læste jeg og boede i Malaysia. Siden jeg kom hjem har jeg savnet deres lækre mad- klimaet og den helt fantastisk mentalitet de havde dernede. Ja det er ingen hemmelighed jeg har prøvet et hav af gange, at 

Blomkålstabouleh

Blomkålstabouleh

Vildt lækker og frisk blomkålstabouleh. Jeg har skiftet bulguren ud med blomkål. Simpel opskrift der passer til fisk og fjerkræ. Til 4 personer skal du bruge: 1 blomkål som du river 1/2 bakke bredbladet persille 2 store rødløg Saften fra 2 lime 1/4 dl olivenolie