Orange kugler
Kan du lide mørk chokolade med orange smag- så vil du elske dem her☺️☺️ De er lavet af kikærter, mandler og mørk chokolade- så de er faktisk ok sunde og kcal fattige! Til 20 kugler skal du bruge: 1 ds kikærter 4 spsk fiber sirup- eller almindelig honning hvis du ikke har det andet. 100 […]
Fennikel og rød spidskål
Lækkert og let- sådan bør det altid være:) Du skal bruge: 1/2 bakke blandet salat blade 1/2 pakke sukkerærter 1/2 spidskål 1 fennikel 3 forårsløg Jeg kan godt lide salaten er lidt grov i det. Så spidskålen blev skåret i grove strimler- fennikel ligeså. Forårsløgene blev hakket fint og sukkerærterne blev skåret i grove stykker. […]
Havregrød med jordbær
Vores weekend og ferie havregrød! Pigerne elsker det- egentlig tager det ikke længere tid end man burde kunne nå det til hverdag. Men det kan vi altså ikke her i huset. Nu er det også sådan- at vi både har mælke- og glutenallergi vi skal tage hensyn til. Så her er grøden også perfekt- vi […]
Chokolade muffins af sorte bønner
Vildt lækre muffins lavet så de både er mælke og glutenfri. Det er ingen hemmelighed, at vi har en del allergikere i dette hus. Både mælkeallergi og cøliaki- så det giver en del udfordringer men også mulighed for at eksperimenterer med diverse opskrifter. Her er der lavet chokolade muffins med sorte bønner. De er super […]
Blomkåls salat
Let- lækkert- simpelt, sådan skal det bare være engang imellem:) Opskriften er til 6 personer: 1 stort blomkål 1 dl tranebær 1 dl ristede hasselnødder 1 dl bredbladet persille Dressing: 1 spsk rapsolie 3 spsk æblecider eddike Skær blomkålet meget fint evt på et mandolin jern. Bland det sammen med dressingen. Rist hasselnødderne på panden […]
Chia grød med topping
Chia grød er super let til de morgen, hvor det skal gå stærkt. Du gør det klar dagen inden – sætter det i køleskabet natten over. Ja så er det klar næste dag:) Til 1 person skal du bruge: 2 dl mandelmælk – eller helt almindelig mælk 2 spsk chia frø 2 tsk kanel eller […]
Jambalaya med rejer og røget mørbrad
En ret med masser af smag- og ikke mindst, en af de retter hvor man kan bruge alle resterne i køleskabet:) Til 6 personer: 1 røger mørbrad 200 g store rejer 2 røde peberfrugter 4 forårsløg 4 stængler bladselleri 6 fed hvidløg 3 fint hakkede løg 4 dl ris 2 DS hakket tomat 8 dl […]
Asiatisk nudel ret med kalkun
For efterhånden en hel del år siden læste jeg og boede i Malaysia. Siden jeg kom hjem har jeg savnet deres lækre mad- klimaet og den helt fantastisk mentalitet de havde dernede. Ja det er ingen hemmelighed jeg har prøvet et hav af gange, at lave retter vi fik dernede:) Denne nudel ret blev rigtig […]
Blomkålstabouleh
Vildt lækker og frisk blomkålstabouleh. Jeg har skiftet bulguren ud med blomkål. Simpel opskrift der passer til fisk og fjerkræ. Til 4 personer skal du bruge: 1 blomkål som du river 1/2 bakke bredbladet persille 2 store rødløg Saften fra 2 lime 1/4 dl olivenolie 3 spsk kapers- kan undlades Riv blomkålen, rengør persillen og […]
Vietnamesisk suppe
Jeg er helt tosset med Vietnamesisk suppe. Man kan lave det med et hav af forskellige smags varianter. Til 8 personer Selve suppen er lavet sådan: 400 g oksespidsbryst 2 lammeskank 3 l vand 5 spsk fiske fond 3 store citron græs 1 stort ingefær Salt og peber Brun kødet kort og hæld derefter væsken […]
Konfekt med marcipan, orangesmag og peanuts
Hvert år skal der eksperimenteres med en lidt anderledes konfekt til jul. Den må gerne være lidt ekstra lækker- tage ekstra tid at lave og smagen skal indeholde alle elementerne. Ja- dette års konfekt blev helt perfekt, hvis man gerne må prale lidt;) Jeg valgte selv at lave marcipanen- og du kan finde opskriften på […]
Vietnamesisk suppe
Jeg elsker det asiatiske køkken- og er nok gået lidt i Asien mode:) Denne suppe kan du bruge flere dage i træk- uden at blive træt af den. Variere det topping du bruger – så bli er du aldrig træt af den. Til 6 personer skal du bruge: 2 osso bucco 3 l vand 2 […]