Hamp kage med crumble
Idag har jeg eksperimenteret med hamp mel. Det er glutenfri- og giver lidt en “varm nødde smag”. Du kan derfor erstatte det med mandelmel, hvis du ikke har det. Så er kagen bagt med æg og kikærter. Resultatet er super lækkert- og SUNDT! En kage til 12 personer: Selve “dejen”: 5 æg 2 DS økologiske […]
Risotto med rejer
I aften skulle det bare gå hurtigt! Vi havde ikke fået planlagt noget som helst og mindste pigen var sulten NU:) Så det blev “alt godt fra køleskabet og fryseren”. Ja så endte det med det smagte helt fantastisk- så den skal da deles med jer. Til 4 personer: 3 dl risotto ris 300 g […]
Den bedste langtids stegte and- og naturligvis sauce
Der er intet værre end en tør and, der ikke smager af noget. Her er opskriften på en super lækker langtids stegt and der holder på saften. Til 6 sultne personer skal du bruge: En god 3000 g and. Rengør anden og skær det overskydende fedt væk. Gnid den godt ind i salt. Lav fyldet: […]
Tranebær kompot med citron
1 bakke tranebær 1 økologisk citron 1/2 dl vand 1 dl sukker Rengør tranebær. Riv skallen af citronen og pres saften ud af det. Kom det hele i en gryde og lad det simre til det er godt kogt ind. Tilsæt evt lidt ekstra vand hvis der er behov for det. Tranebær kompot passer til […]
Grønkåls salat med svesker, søde kartofler og friske tranebær
En lidt anderledes salat- der passer godt til and. Vi er hele vejen rundt omkring de forskellige smags nuancer. Du skal bruge: 100 g grønkål- rengjort og snittet 12 svesker 1 håndfuld friske tranebær 1 håndfuld salt mandler- opskriften finder du her på siden 1 stor sød kartoffel Dressing: 1 tsk honning Saften fra 1/2 […]
Rødkåls salat med honning ristede valnødder og vindruer
Perfekt til and. Salaten har både det sure fra de friske tranebær- de søde fra valnødderne og det knasende fra rødkålen. Brug den til de fede juleretter- så det hele ligger lidt lettere;) 8 personer: 1/2 rødkål 25 g friske tranebær 75 g valnødder 2 spsk honning 50 g vindruer Dressing: Saften fra 1 appelsin […]
Rødbedesalat med peberrod
Rødbedesalat med masser af smag! Passer godt til det meste- både til fjerkræ og rødt kød. Fuld af vitaminer, farver og smag. 8 personer: 1 kg rødbeder 6 spsk olie 200 g mandler 1 stor pose grønne bønner 2 øko citroner 50 g revet peberrod Skræl rødbederne og skær dem i mundrette stykker. Kom […]
Rødkålssalat med vindruer
Rødkålssalat er perfekt til det fede julemad❤️ Salaten indeholder alle smags varianter og er god til både vildt, and og svinekød. Til 8 personer 800 g rødkål Saften fra 1 citron 1 løg 400 g vindruer 1 bk bredbladet persille 150 g valnødder Dressing: Saften fra 1 citron 1 dl dijonsennep 1,5 dl […]
One Pot Pasta
Jeg har set opskrifter på One pot pasta rigtig mange gange- og ofte tænkt det skulle testes en dag. Så er der jo den udfordring med allergier i huset- en med glutenallergi og to med mælkeallergi. Så er det ikke altid helt let😉MEN det blev faktisk overraskende godt- på trods af det glutenfri pasta ikke […]
Wrap med sødekartofler og spicy oksetern
Den perfekte kombination i en lækker wrap. Der er både det bitre rødkål, de søde kartofler og det stærke oksekød. Ja samtidig er det super let at lave. Til 4 personer skal du bruge: 8 fuldkorns wraps 600 g oksetern 600 g rødkål 2 store løg 2 røde peberfrugter 1 chili peber 800 g sødekartofler […]
Risotto med basilikum kylling
Jeg er stor fan at risotto. Egentlig en ret simpel ret med masser af smag og muligheder. Her er den lavet med basilikum kylling:) Basilikum Kylling 4 stk kyllingbryst 50 g friske basilikum blade (ca. 2 planter) 0,5 dl olivenolie 1 spsk hvidvinseddike salt + peber – Kom alle ingredienser – undtagen kyllingebryst – i […]
Græskar suppe
Vildt lækker og spicy græskar suppe. Den er i den stærke ende- så er du ikke til det så undlad chili. Opskriften rækker til 2 dages aftensmad for en familie på 5. Jeg elsker toppings- så den bliver serveret med soya mandler, frisk persille og æble tern. 2 hokkaido græskar 1 stor sød kartoffel 2 […]