Chokolade muffins af sorte bønner

Chokolade muffins af sorte bønner

Vildt lækre muffins lavet så de både er mælke og glutenfri. Det er ingen hemmelighed, at vi har en del allergikere i dette hus. Både mælkeallergi og cøliaki- så det giver en del udfordringer men også mulighed for at eksperimenterer med diverse opskrifter.

Her er der lavet chokolade muffins med sorte bønner. De er super saftige og virkelig lækre- ungerne kunne slet ikke smage de var lavet i en sundere version.

Du skal bruge:

50 g mandelmel

1 dl kokos eller mandelmælk

3 æg

150 g friske dadler

1 ds sorte bønner

15 g kakao

100 g mørk chokolade

1 spsk kokosolie

1 tsk natron

1 tsk bagepulver

1/2 tsk salt

Du skal blende alle ingredienserne sammen til en luftig masse. Herefter kommer du det i muffins form- jeg fik 10 muffins af opskriften.

Bag dem ved 180 g i 15 min.

Serverer med frisk frugt eller brug dem i madpakken.

Print Friendly, PDF & Email

Skriv et svar