Gazpacho

Gazpacho

Vi var på besøg ved en veninde i ferien. Hun lavede simpelthen den lækreste gazpacho. Normalt kan jeg faktisk slet ikke lide det- men denne var virkelig god. Ja selv pigerne spiste løs:) Så det skulle selvfølgelig forsøges hjemme:

4 personer:

800 g økologiske hakkede tomater

1 agurk

1 rød peber

1 fed hvidløg

1 lime- bare saften

4 spsk olivenolie

2 tsk chili 

Salt og peber

Gem lidt agurk og lidt peber.

Resten blendes sammen til suppe. Smag til med salt, peber og chili. Du kan evt bruge lidt karry eller Tabasco-sauce, hvis du vil have mere smag.

Tag det gemte agurk og peber og skær det i tern. Drys det ovenpå suppen.

Print Friendly, PDF & Email

Skriv et svar