Gulerods muffins – der smager af noget

300 g revet gulerod
75 g rosiner
100 g hakkede dadler
3 æg
5 spsk olivenolie
150 g rismel
1 dl æblemos uden sukker
1 tsk bagepulver
1 tsk natron
2 tsk kanel
2 tsk ingefær
1 tsk vanilje pulver
Lidt salt

Hak dadler i mindre stykker.
Bland alle de tørre ingredienser sammen med gulerødder.
Pisk æg og æblemos sammen til en skummende masse.
Vend forsigtigt skummet sammen med de tørre ingredienser.

Fordel dejen i 12 muffins og bag dem ved 175 g i 20 min.

IMG_0723-0.JPG

Print Friendly, PDF & Email


Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *