Husker du at leve vegetarisk en dag i ugen? Her er lidt inspiration til din ugentlige kødfri dag:)
Indisk Daal har masser af smag- få kcal og mætter godt.
Til 4 personer skal du bruge:
4 dl røde linser
1 ds hakket tomat
2 små ds kokosmælk
1 dl vand
2 store fint hakkede løg
3 fed hvidløg- fint hakket
3 cm ingefær – fint hakket
2 spsk gurkemeje
1 spsk chili
2 spsk koriander
2 spsk spidskommen
Salt og peber
2 dl hakket grønkål
Evt skyr og kokos chips
Start med at steg løg og hvidløg i en gryde. Tilsæt krydderierne og herefter hakket tomat, kokosmælk og vand. Kog det op og tilsæt de røde linser. Lad det simre i 15 min og kom herefter grønkålen. Kog videre i ca 5 min- smag til med salt.
Serverer i en skål med en klat skyr og lidt kokoschips:))
Du kan spise det med et pita brød, naan brød eller ris.
