2 squash Olivenolie 1 citron Frisk parmesan
Skæl og vask de to squash. Riv den i tynde skiver på et mandolin jern. Læg dem i et fad. Lav en dressing af saften fra en citron og olivenolie. Hæld det over squashen- lad det marinerer i minimum 1/2 time.
Drys med frisk revet parmesan og serverer