1 bakke tranebær
1 økologisk citron
1/2 dl vand
1 dl sukker
Rengør tranebær. Riv skallen af citronen og pres saften ud af det. Kom det hele i en gryde og lad det simre til det er godt kogt ind. Tilsæt evt lidt ekstra vand hvis der er behov for det.
Tranebær kompot passer til både vildt, svinekød, fjerkræ og okse kød.
