Rødkålssalat med vindruer
Rødkålssalat er perfekt til det fede julemad❤️ Salaten indeholder alle smags varianter og er god til både vildt, and og svinekød. Til 8 personer 800 g rødkål Saften fra 1 citron 1 løg 400 g vindruer 1 bk bredbladet persille 150 g valnødder Dressing: Saften fra 1 citron 1 dl dijonsennep 1,5 dl […]
One Pot Pasta
Jeg har set opskrifter på One pot pasta rigtig mange gange- og ofte tænkt det skulle testes en dag. Så er der jo den udfordring med allergier i huset- en med glutenallergi og to med mælkeallergi. Så er det ikke altid helt let😉MEN det blev faktisk overraskende godt- på trods af det glutenfri pasta ikke […]
Wrap med sødekartofler og spicy oksetern
Den perfekte kombination i en lækker wrap. Der er både det bitre rødkål, de søde kartofler og det stærke oksekød. Ja samtidig er det super let at lave. Til 4 personer skal du bruge: 8 fuldkorns wraps 600 g oksetern 600 g rødkål 2 store løg 2 røde peberfrugter 1 chili peber 800 g sødekartofler […]
Græskar suppe
Vildt lækker og spicy græskar suppe. Den er i den stærke ende- så er du ikke til det så undlad chili. Opskriften rækker til 2 dages aftensmad for en familie på 5. Jeg elsker toppings- så den bliver serveret med soya mandler, frisk persille og æble tern. 2 hokkaido græskar 1 stor sød kartoffel 2 […]
Majspandekager med kikærter, butternut og spinat
Dagens aftensmad var vegetarisk. Her i huset faldet det ikke altid helt i god jord- medmindre det altså er helt vildt lækkert. Hånden på hjertet- så er det første gang de har fået en vegetarisk aftensmad hvor der slet ikke er en eneste der har spurgt: hvor er kødet henne?? Let at lave- og ikke […]
Syltede rødbeder
Der er intet bedre end syltede rødbeder- de kan bruges til alt. Lidt ligesom syltede rødløg- så er det bare noget man skal have i køleskabet. Så hvorfor ikke lave det selv- og lave nogle med lidt ekstra smag:) Til to store glas: Jeg brugte 7 STORE rødbeder. Rengør dem grundigt. Kog dem herefter i […]
Kylling i kokosmælk
Kender du ikke de dage, hvor man bare har behov for det skal være let og tilgængeligt. Hvor man ikke behøver stå flere timer i køkkenet – de dage man kommer lidt for sent hjem – eller ungerne måske er lige lidt for trætte. Det er en af de dage, du skal vælge denne ret. […]
Tikka Chicken Masala
Jeg elsker det indiske køkken!! Der er masser af smag- det er dejligt let og smager altid fantastisk. Her en opskrift som hele familien vil elske: Start med at lave en marinade af følgende: 2 dl yoghurt naturel 2 fed hvidløg 3 tsk fint revet ingefær 1 tsk salt 2 tsk gurgemeje 2 tsk chili […]
Hjemmelavet ketchup
Ketchup er en fast del af de flestes køleskab. Det ketchup du køber er ofte tilsat en masse sukker og kunstige ingredienser. Hermed en opskrift på en ketchup uden sukker og fyldt med en masse vitaminer. Det smager endda endnu bedre end dem du køber:) Du skal bruge: 600 g mosede øko tomater 1 banan […]
Rødbede og gulerod i lækker appelsin dressing
Lækker og let salat, der passer super godt til fjerkræ. Jeg er vild med and- og denne salat passer bare perfekt til et andebryst. Du skal bruge- til 4 personer: 150 g revet gulerod 150 g revet rødbede 75 g ruccola 25 g salt mandler- opskrift her på siden 25 g syltede rødløg- opskrift her […]
Spidskål og mormor dressing
Vildt lækker og frisk spidskål salat. Den kan godt stå alene- som det eneste tilbehør til f.eks laks og fjerkræ. Du skal bruge: 200 g ærter 1 spidskål 1 stort æble 1 citron- økologisk 1 dl fløde 1 spsk sukrin Riv spidskålet fint. Tø ærterne op og bland dem i spidskålet. Skær æblet i tern […]
Æggekage med chorizo, champignon og squash
Vildt lækker og let æggekage. 400 g champignon 80 g chorizo 1 squash 2 løg 2 skalotteløg 3 dl soya fløde – brug evt bare alm mælk 4 æg Frisk timian, salt og peber Skær champignon i skiver og steg dem på panden. Hak løg fint og brun det på panden. Skær squashen i skiver […]