Vietnamesisk suppe

Jeg er helt tosset med Vietnamesisk suppe. Man kan lave det med et hav af forskellige smags varianter.

Til 8 personer

Selve suppen er lavet sådan:

400 g oksespidsbryst

2 lammeskank

3 l vand

5 spsk fiske fond

3 store citron græs

1 stort ingefær

Salt og peber

Brun kødet kort og hæld derefter væsken og alle de øvrige ingredienser i. Lad det simre i 2 timer.

Mens forbereder du topping. Her har jeg brugt:

Brune champignon

Bredbladet persille

Chili

Bønnespire

Mango

Du kan også bruge ris eller nudler i suppen, hvis du gerne vil have mere fylde.

Når suppen har kogt tager du kødet op og skær det i tern. Kom det i en skål.

Si suppen og øs den herefter op i en dyb tallerken. Kom topping i efter smag:)

Print Friendly, PDF & Email


Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *