Seneste opslag

Indisk daal med et nordisk strejf

Indisk daal med et nordisk strejf

Husker du at leve vegetarisk en dag i ugen? Her er lidt inspiration til din ugentlige kødfri dag:) Indisk Daal har masser af smag- få kcal og mætter godt. Til 4 personer skal du bruge: 4 dl røde linser 1 ds hakket tomat 2 små […]

Thai nudelsalat med oksekød

Thai nudelsalat med oksekød

Virkelig lækker og let ret. Det tager max 20 min at lave:) Jeg har brugt nudler lavet af shirataki. Det er en plante der har været brugt i flere 1000 år i Kina – som er meget kcal fattig. Den er både mælke og glutenfri. […]

Kylling i karry med æble

Kylling i karry med æble

Kylling i karry er bare en familie klassiker- et sikkert hit blandt voksne og børn. Her er en opskrift til 6 personer: 700 g kylling- evt bryst du selv skære i tern 2 store løg – hakket fint 3 revne gulerødder 2 æbler- i tern […]

Rød spidskålssalat

Rød spidskålssalat

Lækkert og let spidskåls salat med persille. Let salat der er super let at lave. Du skal ikke bruge ret mange ingredienser og den passer til de fleste retter. 1 rødt spidskål 1 pot persille Dressing: 4 spsk olivenolie 2 spsk æbleeddike 1 spsk honning […]

Fiskefrikadeller

Fiskefrikadeller

Jeg elsker fisk- men vi er simpelthen ikke gode nok til at få det lavet:) Her er en opskrift på nogle gode sunde børnevenlige fiskefrikadeller. De er både mælke og glutenfri- hvis i har behov for det. Til 12 store frikadeller skal du bruge: 1000 […]

Orange kugler

Orange kugler

Kan du lide mørk chokolade med orange smag- så vil du elske dem her☺️☺️ De er lavet af kikærter, mandler og mørk chokolade- så de er faktisk ok sunde og kcal fattige! Til 20 kugler skal du bruge: 1 ds kikærter 4 spsk fiber sirup- […]

Fennikel og rød spidskål

Fennikel og rød spidskål

Lækkert og let- sådan bør det altid være:) Du skal bruge: 1/2 bakke blandet salat blade 1/2 pakke sukkerærter 1/2 spidskål 1 fennikel 3 forårsløg Jeg kan godt lide salaten er lidt grov i det. Så spidskålen blev skåret i grove strimler- fennikel ligeså. Forårsløgene […]

Havregrød med jordbær

Havregrød med jordbær

Vores weekend og ferie havregrød! Pigerne elsker det- egentlig tager det ikke længere tid end man burde kunne nå det til hverdag. Men det kan vi altså ikke her i huset. Nu er det også sådan- at vi både har mælke- og glutenallergi vi skal […]

Chokolade muffins af sorte bønner

Chokolade muffins af sorte bønner

Vildt lækre muffins lavet så de både er mælke og glutenfri. Det er ingen hemmelighed, at vi har en del allergikere i dette hus. Både mælkeallergi og cøliaki- så det giver en del udfordringer men også mulighed for at eksperimenterer med diverse opskrifter. Her er […]

Blomkåls salat

Blomkåls salat

Let- lækkert- simpelt, sådan skal det bare være engang imellem:) Opskriften er til 6 personer: 1 stort blomkål 1 dl tranebær 1 dl ristede hasselnødder 1 dl bredbladet persille Dressing: 1 spsk rapsolie 3 spsk æblecider eddike Skær blomkålet meget fint evt på et mandolin […]

Chia grød med topping

Chia grød med topping

Chia grød er super let til de morgen, hvor det skal gå stærkt. Du gør det klar dagen inden – sætter det i køleskabet natten over. Ja så er det klar næste dag:) Til 1 person skal du bruge: 2 dl mandelmælk – eller helt […]

Jambalaya med rejer og røget mørbrad

Jambalaya med rejer og røget mørbrad

En ret med masser af smag- og ikke mindst, en af de retter hvor man kan bruge alle resterne i køleskabet:) Til 6 personer: 1 røger mørbrad 200 g store rejer 2 røde peberfrugter 4 forårsløg 4 stængler bladselleri 6 fed hvidløg 3 fint hakkede […]