Seneste opslag

Hamp kage med crumble

Hamp kage med crumble

Idag har jeg eksperimenteret med hamp mel. Det er glutenfri- og giver lidt en “varm nødde smag”. Du kan derfor erstatte det med mandelmel, hvis du ikke har det. Så er kagen bagt med æg og kikærter. Resultatet er super lækkert- og SUNDT! En kage […]

Risotto med rejer

Risotto med rejer

I aften skulle det bare gå hurtigt! Vi havde ikke fået planlagt noget som helst og mindste pigen var sulten NU:) Så det blev “alt godt fra køleskabet og fryseren”. Ja så endte det med det smagte helt fantastisk- så den skal da deles med […]

Pesto laves på saltmandler, ruccola og parmesan ost

Pesto laves på saltmandler, ruccola og parmesan ost

Jeg har et seriøst pesto forbrug- nærmere bestemt overforbrug. Jeg bruger pesto på min rugbrødsmad, til mine salater og til min aftensmad. Ja nogle gange bruger jeg også pesto om dip til grøntsagerne til mellemmåltiderne. Ergo jeg bruge ALT for meget pesto- og elsker det:) […]

Den bedste langtids stegte and- og naturligvis sauce

Den bedste langtids stegte and- og naturligvis sauce

Der er intet værre end en tør and, der ikke smager af noget. Her er opskriften på en super lækker langtids stegt and der holder på saften.  Til 6 sultne personer skal du bruge: En god 3000 g and. Rengør anden og skær det overskydende […]

Tranebær kompot med citron

Tranebær kompot med citron

1 bakke tranebær 1 økologisk citron 1/2 dl vand 1 dl sukker  Rengør tranebær. Riv skallen af citronen og pres saften ud af det. Kom det hele i en gryde og lad det simre til det er godt kogt ind. Tilsæt evt lidt ekstra vand […]

Grønkåls salat med svesker, søde kartofler og friske tranebær

Grønkåls salat med svesker, søde kartofler og friske tranebær

En lidt anderledes salat- der passer godt til and. Vi er hele vejen rundt omkring de forskellige smags nuancer. Du skal bruge: 100 g grønkål- rengjort og snittet 12 svesker 1 håndfuld friske tranebær 1 håndfuld salt mandler- opskriften finder du her på siden 1 […]

Rødkåls salat med honning ristede valnødder og vindruer

Rødkåls salat med honning ristede valnødder og vindruer

Perfekt til and. Salaten har både det sure fra de friske tranebær- de søde fra valnødderne og det knasende fra rødkålen.  Brug den til de fede juleretter- så det hele ligger lidt lettere;) 8 personer: 1/2 rødkål 25 g friske tranebær 75 g valnødder 2 […]

Rødbedesalat med peberrod

Rødbedesalat med peberrod

Rødbedesalat med masser af smag! Passer godt til det meste- både til fjerkræ og rødt kød. Fuld af vitaminer, farver og smag. 8 personer: 1 kg rødbeder 6 spsk olie 200 g mandler 1 stor pose grønne bønner 2 øko citroner 50 g revet peberrod […]

Rødkålssalat med vindruer

Rødkålssalat med vindruer

Rødkålssalat er perfekt til det fede julemad❤️ Salaten indeholder alle smags varianter og er god til både vildt, and og svinekød.  Til 8 personer   800 g rødkål Saften fra 1 citron 1 løg 400 g vindruer 1 bk bredbladet persille 150 g valnødder   […]

One Pot Pasta

One Pot Pasta

 Jeg har set opskrifter på One pot pasta rigtig mange gange- og ofte tænkt det skulle testes en dag. Så er der jo den udfordring med allergier i huset- en med glutenallergi og to med mælkeallergi. Så er det ikke altid helt let😉MEN det blev […]

Wrap med sødekartofler og spicy oksetern

Wrap med sødekartofler og spicy oksetern

Den perfekte kombination i en lækker wrap. Der er både det bitre rødkål, de søde kartofler og det stærke oksekød. Ja samtidig er det super let at lave. Til 4 personer skal du bruge: 8 fuldkorns wraps 600 g oksetern 600 g rødkål 2 store […]

Risotto med basilikum kylling

Risotto med basilikum kylling

Jeg er stor fan at risotto. Egentlig en ret simpel ret med masser af smag og muligheder. Her er den lavet med basilikum kylling:) Basilikum Kylling 4 stk kyllingbryst 50 g friske basilikum blade (ca. 2 planter) 0,5 dl olivenolie 1 spsk hvidvinseddike salt + […]