Seneste opslag

Jambalaya med rejer og røget mørbrad

Jambalaya med rejer og røget mørbrad

En ret med masser af smag- og ikke mindst, en af de retter hvor man kan bruge alle resterne i køleskabet:) Til 6 personer: 1 røger mørbrad 200 g store rejer 2 røde peberfrugter 4 forårsløg 4 stængler bladselleri 6 fed hvidløg 3 fint hakkede […]

Asiatisk nudel ret med kalkun

Asiatisk nudel ret med kalkun

For efterhånden en hel del år siden læste jeg og boede i Malaysia. Siden jeg kom hjem har jeg savnet deres lækre mad- klimaet og den helt fantastisk mentalitet de havde dernede. Ja det er ingen hemmelighed jeg har prøvet et hav af gange, at […]

Blomkålstabouleh

Blomkålstabouleh

Vildt lækker og frisk blomkålstabouleh. Jeg har skiftet bulguren ud med blomkål. Simpel opskrift der passer til fisk og fjerkræ. Til 4 personer skal du bruge: 1 blomkål som du river 1/2 bakke bredbladet persille 2 store rødløg Saften fra 2 lime 1/4 dl olivenolie […]

Vietnamesisk suppe

Vietnamesisk suppe

Jeg er helt tosset med Vietnamesisk suppe. Man kan lave det med et hav af forskellige smags varianter. Til 8 personer Selve suppen er lavet sådan: 400 g oksespidsbryst 2 lammeskank 3 l vand 5 spsk fiske fond 3 store citron græs 1 stort ingefær […]

Konfekt med marcipan, orangesmag og peanuts

Konfekt med marcipan, orangesmag og peanuts

Hvert år skal der eksperimenteres med en lidt anderledes konfekt til jul. Den må gerne være lidt ekstra lækker- tage ekstra tid at lave og smagen skal indeholde alle elementerne. Ja- dette års konfekt blev helt perfekt, hvis man gerne må prale lidt;) Jeg valgte […]

Vietnamesisk suppe

Vietnamesisk suppe

Jeg elsker det asiatiske køkken- og er nok gået lidt i Asien mode:) Denne suppe kan du bruge flere dage i træk- uden at blive træt af den. Variere det topping du bruger – så bli er du aldrig træt af den. Til 6 personer […]

Migræne og pandehule og bihule betændelse

Migræne og pandehule og bihule betændelse

Brit Kobberø har døjer med migræne og kronisk bihule- og pandehule betændelse igennem flere år ( mindst 15). Hun skriver: Jeg har døjer med migræne og kronisk bihule- og pandehule betændelse igennem flere år- mindst 15. Efter utallige undersøgelser og penicillin behandlinger- uden effekt- så […]

Hamp kage med crumble

Hamp kage med crumble

Idag har jeg eksperimenteret med hamp mel. Det er glutenfri- og giver lidt en “varm nødde smag”. Du kan derfor erstatte det med mandelmel, hvis du ikke har det. Så er kagen bagt med æg og kikærter. Resultatet er super lækkert- og SUNDT! En kage […]

Risotto med rejer

Risotto med rejer

I aften skulle det bare gå hurtigt! Vi havde ikke fået planlagt noget som helst og mindste pigen var sulten NU:) Så det blev “alt godt fra køleskabet og fryseren”. Ja så endte det med det smagte helt fantastisk- så den skal da deles med […]

Pesto laves på saltmandler, ruccola og parmesan ost

Pesto laves på saltmandler, ruccola og parmesan ost

Jeg har et seriøst pesto forbrug- nærmere bestemt overforbrug. Jeg bruger pesto på min rugbrødsmad, til mine salater og til min aftensmad. Ja nogle gange bruger jeg også pesto om dip til grøntsagerne til mellemmåltiderne. Ergo jeg bruge ALT for meget pesto- og elsker det:) […]

Den bedste langtids stegte and- og naturligvis sauce

Den bedste langtids stegte and- og naturligvis sauce

Der er intet værre end en tør and, der ikke smager af noget. Her er opskriften på en super lækker langtids stegt and der holder på saften.  Til 6 sultne personer skal du bruge: En god 3000 g and. Rengør anden og skær det overskydende […]

Tranebær kompot med citron

Tranebær kompot med citron

1 bakke tranebær 1 økologisk citron 1/2 dl vand 1 dl sukker  Rengør tranebær. Riv skallen af citronen og pres saften ud af det. Kom det hele i en gryde og lad det simre til det er godt kogt ind. Tilsæt evt lidt ekstra vand […]