Idag har jeg eksperimenteret med hamp mel. Det er glutenfri- og giver lidt en “varm nødde smag”. Du kan derfor erstatte det med mandelmel, hvis du ikke har det. Så er kagen bagt med æg og kikærter. Resultatet er super lækkert- og SUNDT!
En kage til 12 personer:
Selve “dejen”:
5 æg
2 DS økologiske kikærter
1 tsk vanilje pulver
1 tsk natron
1 tsk bagepulver
12 dadler
1 dl hamp mel
1/2 dl smeltet kokosolie
Blend det hele godt sammen og kom det i et ildfastfad.
Crumble:
200 g valnødder
100 g mandler
Ca. 1 dl kokospalme sukker
1 spsk kanel
Blend det hele sammen.
Kom det ovenpå kagen.
Bag det i ovnen ved 180 grader i 30-40 min.
