300 g kogte brune ris
2 spsk olivenolie
1 hakket rødløg
2 fed hvidløg
4 kviste timian
1 citron – finrevet skal og saft fra det halve
150 g tørristede blandede nødder – jeg brugte valnødder og hasselnødder- groft hakkede
1 stor håndfuld friske urter – jeg brugte rosmarin, timian, basilikum- groft hakkede
Ovnbagte tomater på glas
1/2 broccoli skåret i små buketter
10 små tomater skåret i halve
10 oliven
Rist hvidløg, løg og timian på panden.
Tilsæt citron skal. Tag det af varmen.
Bland de ovnbagte tomater, broccoli, nødder, urter, ris, tomater og oliven sammen i en skål.
Rør olie, citron saft, de ristede løg, hvidløg og citronskal sammen til en dressing og hæl over….
