30 g tørrede Karl Johan svampe- eller andre tørrede svampe
250 g østershatte
300 g portobello svampe
2 skalotteløg
3 dl hvidvin
3 dl kalve bouillon
1/2 dl portvin
1 dl mælk
1 spsk paprika
1 tsk gurgemeje
1 spsk timian
Salt og peber
Persille – frisk
Sæt de tørrede svampe i blød i 2 dl vand. De må gerne stå i blød i min. 30 min.
Hak de andre svampe groft. Du kan bruge alle slags svampe- så tag dem du har:)
Hak løgene fint og brun dem i en gryde. Tilsæt alle de friske svampe og brun videre. Herefter tilsætter du alle de andre ingredienser. Tilsæt til sidst de tørrede svampe- med væsken.
Smag til med salt og peber. Jævn evt suppen lidt, hvis den er for tynd.
