- 2 dl vand
- 2 dl økologisk rørsukker (eller tilsvarende stevia)
- 1 dl blade fra frisk mynte (fra en hel plante ca.)
- Revet lime skal fra 4 økologiske lime
- 2 dl frisk presset lime saft (samme 4 lime som du brugte skallen fra)
- 3 dl danskvand med citrus
- Evt. 2 cl rom
Kom vand, sukker og mynte blade i en gryde. Varm op mens du rører sukkeret ud. Bring i kog og lad det koge 3-5 minutter for at få smag fra bladene. Tag det derefter af varmen og lad det køle ned. Si bladene fra.
Når det er kølet ned, blandes resten af ingredienserne i. Hvis man har en is maskine kan blandingen nu hældes i denne. Alternativt hældes det i en lukket beholder og sættes i fryseren, og fryses ned.
Tag sorbeten ud af fryseren nogle minutter før den skal anrettes og serveres
