Rugbrød- hvede og glutenfri

Rugbrød- hvede og glutenfri

ENDELIG lykkes det at bage et glutenfri og hvedefrit rugbrød- både Alberte og jeg er vilde med. Nu har vi spist det samme rugbrød i flere år- engang imellem lykkes det at bage et, men det er altid kun en af os der sådan virkelig 

Dhal

Dhal

Let at lave – kødfri- masser af smag- mættende og nærende:) Denne opskrift passede til min familie på 5 og en god madpakke til dagen efter…. Du skal bruge: Olivenolie 5 fed hvidløg 1 spsk chili flager 4 spsk karry Revet ingefær- ca 3 cm 

Thai kyllingesuppe

Thai kyllingesuppe

Har du fulgt med lidt tid- ja så ved du jeg er vilde med thai suppe med masser af topping. Det er simpelt at lave og der er et hav af forskellige måde at varierer det på. Til basen skal du bruge: 1 kylling- sørg 

Hønsesalat til madpakken

Hønsesalat til madpakken

Hvem elsker ikke hønsesalat på madpakken? Egentlig er det super let at lave- det tager lidt tid fordi kyllingen skal kogen, men ellers er der ikke meget arbejde i det:) Ungerne elsker det og hverdags madpakken bliver meget bedre! Det skal du bruge: 1 hel 

Glutenfri rugbrød

Glutenfri rugbrød

Det bedste glutenfri surdejs brød!! Endelig er det lykkes at lave det lækreste luftigste glutenfri rugbrød. Jeg er helt tosset med det:) Det er lavet på surdej- så derfor kræver det lidt mere forberedelse end ellers MEN så kan du jo vælge altid at have 

Squashkager og avocadocreme

Squashkager og avocadocreme

Kødfri mandag kan godt være en udfordring- når ungerne egentlig er ret vild med kød:) Her kommer en løsning- der bare fungerede! Vi lavede squashkager, avocadocreme, humus og stegte grøntsager på panden. Humus opskriften kan du også finde her på siden. De stegte grøntsager var 

Makrelsalat

Makrelsalat

En lidt anderledes makrel salat- den er super lækker både til madpakken, julebordet eller sammen med en god salat. Ja ungerne elsker den- og den er væsentlig sundere end den røde makrelsalat;) Til en stor bøtte skal du bruge: 400 g hytteost 1 bundt dild- 

Wok med and

Wok med and

Elsker let aftensmad- som ikke kræver ret meget tilberedning. Wok retter her i huset er ofte “rester” fra ugen. Alle de grøntsager der ikke lige er blevet spist som planlagt- kød fra fryseren og så nogle nudler. Her er jeg blevet ret stor fan af 

Glutenfri basis dej

Glutenfri basis dej

Det er bestemt ikke let at lave luftige boller, pølsehorn osv- når de skal være gluten og mælke fri. Det giver altid en masse udfordringer og ofte er bollerne kun gode samme dag de er bagt- dagen efter de er ligeså tørre som en mursten. 

Indisk daal med et nordisk strejf

Indisk daal med et nordisk strejf

Husker du at leve vegetarisk en dag i ugen? Her er lidt inspiration til din ugentlige kødfri dag:) Indisk Daal har masser af smag- få kcal og mætter godt. Til 4 personer skal du bruge: 4 dl røde linser 1 ds hakket tomat 2 små 

Thai nudelsalat med oksekød

Thai nudelsalat med oksekød

Virkelig lækker og let ret. Det tager max 20 min at lave:) Jeg har brugt nudler lavet af shirataki. Det er en plante der har været brugt i flere 1000 år i Kina – som er meget kcal fattig. Den er både mælke og glutenfri. 

Kylling i karry med æble

Kylling i karry med æble

Kylling i karry er bare en familie klassiker- et sikkert hit blandt voksne og børn. Her er en opskrift til 6 personer: 700 g kylling- evt bryst du selv skære i tern 2 store løg – hakket fint 3 revne gulerødder 2 æbler- i tern