Æbler i ROM
Alle kender Blommer i Madeira. Men hvad med Æbler i Rom:) Nu er det jo sådan at Rom har en ret stor plads i det her hjem- i og med Tommy har haft en Rom firma. Så her i dag har vi været igang med at eksperimenterer med Æbler i Rom. Behøver jeg sige det […]
Syltede tomater
I sidste weekend var Tommy og jeg på tur i Brædstrup ( min hjemby). Vi var i den forbindelse inde og spise på Det Gamle Posthus. Det lyder lidt underligt det her- men jeg fik det bedste tomater jeg nogensinde har smagt. De var virkelig virkelig gode. De mindede mig om dengang jeg fik lov […]
Chili sin carne
Hvem elsker ikke chili con carne- her er den lavet uden kød og med en masse grøntsager. Opskriften er til 4 personer. Du skal bruge: 1 stor squash 5 gulerødder 2 løg 4 fed hvidløg 2 store røde snack peber 1 ds kikærter 1 ds sorte bønner 700 ml moste tomater 2 dl vand 2 […]
Hjemme forårsruller- der endda er glutenfri
Jeg ELSKER forårsruller. Og her er en super nem opskrift som alle kan benytte sig af. Jeg har lavet rullerne i rispapir, så de er glutenfri. Opskriften er på 15 forårsruller- og de er store og mætter meget;) Du skal bruge: 15 stk rispapir 400 g hakket oksekød med lav fedtprocent 600 g fint snittet […]
Stegte broccoli med linsecreme
Du kan spise denne ret enten på en kødfri dag eller bruge den som tilbehør. Jeg har lavet den sammen med en linsecreme- da det var lavet som en vegetar ret. Resten af linsecremen har jeg brugt som pålæg på rugbrød dagen efter. Det smagte super. Linsecreme: 1 ds kogte grønne linser 1 løg 1 […]
Bagt blomkål
For mange er blomkål en kedelig grøntsager- der ikke smager af noget særligt. Noget man spiser fordi man “bør” eller fordi man laver blomkåls ris. Bagt blomkål smager virkelig godt. Det er nemt og det passer sig selv. Det passer super godt til både fisk, rødt kød, grill retter men det kan også stå for […]
Blomkålsris med asiatisk smag:)
Er du vild med asiatisk mad- og vil du gerne spare lidt på kcal og stadig blive mæt. Jeg har efterhånden eksperimenteret en del med at finde det helt rigtige alternativ til ris i asiatisk mad. Blomkåls ris er jo altid et hit- men det er også halv kedeligt. Her er det piftet op med […]
Rugbrød- hvede og glutenfri
ENDELIG lykkes det at bage et glutenfri og hvedefrit rugbrød- både Alberte og jeg er vilde med. Nu har vi spist det samme rugbrød i flere år- engang imellem lykkes det at bage et, men det er altid kun en af os der sådan virkelig kan lide det! Med god inspiration af en dejlig kusine- […]
Dhal
Let at lave – kødfri- masser af smag- mættende og nærende:) Denne opskrift passede til min familie på 5 og en god madpakke til dagen efter…. Du skal bruge: Olivenolie 5 fed hvidløg 1 spsk chili flager 4 spsk karry Revet ingefær- ca 3 cm 2 spsk spidskommen 2 spsk koriander 9 dl vand 3 […]
Thai kyllingesuppe
Har du fulgt med lidt tid- ja så ved du jeg er vilde med thai suppe med masser af topping. Det er simpelt at lave og der er et hav af forskellige måde at varierer det på. Til basen skal du bruge: 1 kylling- sørg for at køb en der har haft det godt og […]
Naya’s musliebar
Naya (og jeg) har lavet de bedste madpakke musliebar i dag. De er perfekte til et mellem måltid både til børne madpakken og til voksen madpakken. Der er blevet 12 bar af opskriften: Smelt følgende: 1 spsk kokosolie 1/2 dl honning 1 spsk peanut butter De tørre ingredienser- som du blander sammen. Jeg har hakket […]
Glutenfri rugbrød
Det bedste glutenfri surdejs brød!! Endelig er det lykkes at lave det lækreste luftigste glutenfri rugbrød. Jeg er helt tosset med det:) Det er lavet på surdej- så derfor kræver det lidt mere forberedelse end ellers MEN så kan du jo vælge altid at have en surdej klar. Først skal surdejen laves: 2!dl boghvede 2 […]